Täenäoliselt üheks keerukamatest momentidest ühiskondliku toitlustamuse arvestuse korralduses on produktide arvestus köögis. Esmapilgul tundub kõige optimaalsemana produktide arvestus kalkulatsiooni alusel. Praktikas viib niisugune arvestusmeetod tunduvale erinevusele raamatupidamise andmete ja produktide tegelike jääkide vahel. Seepärast kasutatakse produktide mahakandmisel tavaliselt kahte meetodit: inventuuri alusel või kalkulatsiooni ja perioodilise inventuuri alusel. EAJS «INFOTEC» pakub sobivat mehhanismi mõlemale arvestusmeetodile.
EAJS «INFOTEC» kasutavate ühiskondliku toitlustamise ettevõtete seas võiks nimetada:
AS Põhja Valdus – baar, restoran, diskoteek
OÜ Narva TES Plus – söökla
OÜ Rondeel – restoran
Lehekülje algusesse
|
